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北海道の郷土料理として知られる、ジンギスカンは中心が凸型になっているジンギスカン鍋を熱して羊肉と野菜を焼き、羊肉から出る肉汁を用いて野菜を調理しながら食す料理です。

ジンギスカン


1971年に札幌市の喫茶店「アジャンタ」が出した薬膳カリィを元に発展したもので、1993年に「マジックスパイス」が独自のアレンジを加え、「スープカレー」という名をつけて売りだし、評判となった。2003年に「横濱カレーミュージアム」に「マジックスパイス]」が出店し全国に知られるようになった。

スープカレー


北海道で札幌に行ったら、やっぱり有名な札幌ラーメンをと。札幌は味噌ラーメン発祥の地です。味噌味のスープにラードをきかせ、炒めたシャキシャキのモヤシと野菜。そのスープにも具にも負けない「こし」のある中太のちぢれ麺。それが、札幌味噌ラーメンのスタンダードです。

札幌ラーメン

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ピクチャ 47.png札幌市中央卸売場外市場

ジンギスカン
数多くの店鋪が軒をつらねる市場。 素材の良さ、鮮度は本物。北海道のお土産選びに立ち寄りたい場所です。威勢のいい声がこだまする市場内は、いつも活気にあふれています。

住所 : 札幌市中央区北11条西21丁目
営業時間 : 5:00~17:00
アクセス : 地下鉄東西線「二十四軒駅」下車徒歩10分
公式サイト : Doticon_red_Blank.png札幌市中央卸売場外市場

ピクチャ 47.png二条市場

ジンギスカン
明治36年、魚小売商から始まったと言われている歴史ある市場。カニ、ホタテ、ウニをはじめ、季節ごとの新鮮な魚介類、野菜、乾物など、北海道ならではの特産品が店先に所狭しと並んでいます。市場周辺には、ウニやイクラ丼などを味わえる食事処も多数あります。

住所 : 札幌市中央区南3条東1丁目
営業時間 : 7:00~18:00
アクセス : 地下鉄南北線「大通駅」下車徒歩 5分

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